3 avril 2013 Julie
Les cinq dernières tendances du snacking
Tiraillé entre les courants de la junk food, de la street food, du gluten free ou du veggie, une chose est sûre, le snacking a le vent en poupe. Faute de temps, on mange des casse-croûtes sur le pouce, sans parler du budget qui se réduit à peau de chagrin en temps de crise.
Que celle qui est capable de rester de marbre devant un burger dégoulinant ou un donut bien dodu nous jette la première pierre! En tout cas, à la rédac’ de Do It In Paris, on n’y est pas insensibles… Bien au contraire! Et à en croire les statistiques, nous ne sommes pas les seules: en 2012, les Français ont consommé 2, 105 milliards de sandwichs (oui quand même).
Nous nous sommes rendues au Sandwick & Snack Show. Ce salon est une sorte de think-tank de la restauraton rapide, bref le paradis de toute foodista qui se respecte.
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L’année dernière, en France, pour 1 sushi gobé, on a dévoré 23 burgers, 64 sandwichs et 198 pâtes.
Est-ce que le jambon-beurre fait toujours recette? Est-ce que le bagel va remplacer le burger? La pizza a-t-elle toujours la cote? Quid des cookies? On vous propose de découvrir en avant-première les tendances à venir. Décryptage en images de nos prochains plaisirs gourmands!
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1/ Bagel is the new Hamburger
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Après la déferlante du burger à Paris, décliné dans toutes les versions imagineables, du classique au foie gras burger en passant par le burger au bleu ou au homard, il semblerait que le bagel soit sur le point de lui voler la vedette!
Exit le pain moelleux du burger, remplacé par le pain à bagel, plus consistant et plus croustillant qui se nappe généreusement de creem cheese. Son truc en plus? Son trou en plein coeur!
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2/ Le donut kawaï
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La déclinaison sucrée du bagel, à savoir le donut arrive en force. Popularisé par Homer, le paresseux géniteur de Bart dans les Simpson, la version US de nos beignets (avec un trou, comme le bagel) va truster nos pauses sucrées.
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A rayures, en rose, avec du croustillant au chocolat, version Milka… plus c’est kitsch, mieux c’est!
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3/ La focaccia, plus snob que la pizza
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En matière de snacking, la restauration italienne ne démérite pas. Paninis, gelati, pasta, pizza… Et bientôt la focaccia! Moelleuse comme la pâte à pizza (du sud) et épaisse comme du pain, la foccaccia est la version italienne de la fougasse. Un subtil mélange de farine, levure, sel, eau et l’huile d’olive qui lui donne ce délicieux parfum ensoleillé. Et quand elle se pare de tomates, olives, fromage ou poivrons, c’est encore meilleur… Mmhm.
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4/ Le bubble tea à l’assaut des sodas
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Exit le Coca, la nouvelle boisson gazeuse à siroter si on veut être branché est le bubble tea. Après avoir fait fureur dans toute l’Asie (normal, le bubble tea est une invention taïwanaise), la phénomène débarque en France. Pour celles qui ne connaissent pas encore, il s’agit d’un mélange de thé, noir ou vert, et d’arômes sucrées, agrémenté ou non de lait. Son truc en plus? les perles de tapioca à aspirer par la paille et qui éclatent en bouche pour libérer un liquide sucré.
Un peu déconcertant au départ, mais rapidement addictif!
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5/ Le light qui donne bonne conscience
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Après la graisse, le sel et le sucre qui bouchent nos artères et qui s’accrochent aux hanches et aux fesses, il faut aussi savoir lever le pieds. Manger rapide et léger, c’est possible! La preuve avec les chips allégées,les boissons détox…
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les salades de pâtes sans mayo…
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Et plus étonnant, les salades à croquer!
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Alors, quelle tendance vous fait déjà saliver?
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Thème : Culture , Gourmandises
Mots-clés : burger donuts junk food snacking street food







































































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